Vitale Vielfalt
Das Cendevaves trifft meinen Geschmacksnerv.
Vom außergewöhnlichen Frühstück mit Rundumblick auf die Grödner Bergwelt in der neuen Panorama-Frühstückslounge bis zu den Abendmenüs im Speisesaal im traditionellen alpinem Stil, denen beste Weine den letzten Schliff verleihen: Auf die Genussmomente im Cendevaves freue ich mich jeden Tag. In den vitalen Kreationen stecken frische lokale und saisonale Zutaten, denn hoch oben am Monte Pana isst man heimatverbunden, gesund und authentisch. Hier oben lässt es sich aber auch gut in die Ferne blicken. Und das ergibt eine genussvolle Symbiose aus alpiner Bodenständigkeit und mediterraner Leichtigkeit.
Naturprodukte auf dem Teller und Gipfel vor Augen: Im Cendevaves wird das Frühstückserlebnis auf besondere Weise zelebriert. In der neuen Frühstückslounge im Obergeschoss bediene ich mich am reichhaltigen Buffet und genieße dabei einen spektakulären 360°-Blick auf die Dolomiten.
Abend für Abend habe ich die Wahl zwischen alpin-mediterranen Gerichten, typischen Südtiroler und Grödner Spezialitäten, einem vitalen Fischgericht und einer vegetarischen Speise. Mein Highlight: Das kalte Buffet, die Grillabende auf der Terrasse und diverse Überraschungen, die sich das Küchenteam einallen läßt.
Gastgeber Christian und die Söhne Noah und Ruben sind Sommeliers und bieten mir eine professionelle Weinempfehlung. Im hauseigenen Weinkeller „In vino Cendevaves“ lagern Weine aus Südtirol und ganz Italien, über die der Hausherr bei den regelmäßigen Verkostungen viel zu erzählen weiß.
Was für ein Privileg: Das exzellente Trinkwasser aus der hauseigenen Quelle am Langkofel findet absolut unbehandelt den Weg ins Hotel. Im ganzen Haus kann ich es genießen: zum Frühstück, zum Abendessen und von meinem eigenen Trinkbrunnen im Zimmer.
